Eivrije recepten

Mayonaise

De lekkerste eivrije mayonaise maak je thuis in 1 minuut!

Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig:

Zonnebloemolie, sojamelk, appelazijn, zout, een beetje mosterd en eventueel wat agavesiroop. Dit is ook de ideale basis voor het maken van andere sauzen, zoals cocktailsaus en knoflooksaus.

Bekijk het recept en de video-instructie onder deze link:

http://www.vimeo.com/2912027

Donuts

Onder deze link vind je een diervriendelijk recept voor donuts: http://veganyumyum.com/2007/02/mini-donut-test-kitchen/

Dressing

In veel kant-en-klare dressings zit ei verwerkt.

Zelf dressings maken is goedkoop, snel en vooral lekker

Hier zijn een aantal suggesties voor zelfgemaakte dressings

- 5 notenpasta gemengd met water
- sojayoghurt met tomatenketchup, tabasco en ananassap
- appelazijn met agave-siroop en limoenolie
- bruine suiker, balasmico-azijn en olijfolie
- een oranje of rode paprika plus zongedroogde tomaatjes gepureerd met  staafmixer
- banaan met pecannoten en frambozenazijn gepureerd
- gekookte wortel gepureerd met verse basilicum

- tahin (sesampasta) met zonnebloemolie, water en kerrie

bron: www.happyherbi.com

Jus

Warm een restje kookwater (van aardappelen) op met een klontje plantaardige margarine en een kneepje miso.

Miso is overigens ook vaak verrijkt met vitamine B12

Kijk voor meer eivrije recepten ook eens op onderstaande sites:

http://www.vegetarisme.be/index.php?option=com_content&view=article&id=53&Itemid=142

http://www.donderdagveggiedag.be/koken_en_eten/recepten

http://www.biteback.be/goveg/recipies.php